La Marca de una Cafetería

En este artículo le queremos platicar sobre las estrategias de ventas y mercadotecnia a través de la creación y uso de una marca para su cafetería, con la finalidad de que las personas la puedan reconocer por ella y así crear una fuerte presencia en los negocios de cafetería de su localidad.

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La Marca de una Cafetería

Una vez que usted tenga bien planteadas cuál es el concepto de su cafetería y haya estructurado su plan para cafetería, en el debe comenzar a desarrollar lo que es la marca de la misma, que va desde el logo hasta el tipo de clientes a los que esta dirigido su negocio.

Si bien para poner una cafetería se requieren de una serie de elementos para el desarrollo de su negocio, al integrar una marca propia establece ese sello que lo distinguirá de las otras cafeterías, incluyendo a las franquicias.

¿Qué es una Marca?

El concepto de marca puede entenderse como la suma de su imagen, su historia, reputación, añadiendole las expectativas y percepciones del consumidor al que está apuntando. En palabras más simple la marca va más allá de un logo es la identidad de su negocio.

A través de una marca será como los otros lo perciban (desde clientes hasta la competencia), además con ella es como se implementará la administración de su cafetería.

Como ejemplos de las marcas de cafeterías más reconocidas tenemos:

  1. En primer lugar Starbucks, quien a logrado posicionarse a nivel mundial y desarrollar un fuerte impacto en los negocios de cafetería en México.
  2. En segundo lugar tenemos a Nescafé ( que pertenece a Nestle) aunque propiamente no cuenta con cafeterías, son muchos los locales, restaurantes, hogares y personas que consumen sus productos, que van desde los cafés solubles hasta las máquinas expendedoras de café y que son una fuerte competencia para todo el mercado.
  3. En tercer lugar se encuentran una serie de franquicias que poco a poco se han ido posicionando por el concepto como son: Gloria Jeans Coffee, Italian Coffee, Coffee York, Tarlets o Punta del Cielo.

Al menos con alguna de estas cafeterías usted habrá tenido relación, ya sea como cliente o bien porque identifique su marca, por ejemplo a starbucks se le identifica porque en su logo hay una sirena o a punta del cielo por su recuadro negro con tonalidades azules.

¿Por qué Crear su Marca es importante?

Como verá tener una marca va más allá de una imagen es una identidad de colores con una serie de elementos que lo benefician con lo siguiente:

  • Las marcas efectivas atraen clientes.
  • Las marcas consisten en conservar clientes.
  • Las marcas tienen un valor significativo para los clientes de una cafetería.
  • Un fuerte sentido de identidad en la marca es el sello de compañías longevas.

¿Qué no es una Marca?

Muchas personas malinterpretan el concepto de marca, confundiendolo y limitándose a hacer:

  • Un logo o un sitio web
  • Simple Posicionamiento
  • Relaciones públicas
  • Slogan

Si bien estas son estrategias de marketing para cafeterías, no logran complementar el significado y objetivo de una marca.

Cómo Crear una Marca para su Cafetería

Una marca se construye poco a poco; se inicia con definir qué ideas o valores queremos relacionar con el negocio de cafetería.

Al crear nuestra propia marca guiarnos por nuestros propios valores y reflejarlos en la marca; esto nos lleva a construir una misión, visión y valores que guíen al personal.

Por otro lado el contacto con los clientes se verá afectado por la percepción de la marca, que puede ser mediante formas verbales, visuales o experienciales.

Al poner una cafetería debemos de diagnosticar primero la percepción de los clientes, y después tomar acciones para modificar esta percepción a lo que queremos presentar.

Estrategias de Mercadotecnia para una Marca

Las estrategias que le permitirán vender sus bebidas y alimentos al crear su marca son los siguientes puntos de contactos, que al diseñarlos adecuadamente posicionan su marca muy bien:

Punto de contacto Verbal

  • Logo
  • Tarjetas de cliente
  • Sitio Web
  • YouTube
  • Envío
  • Folletos

Puntos de contacto Visual

  • Texto /fuente
  • Blogs
  • Redes Sociales

Punto de contacto Experiencial

  • Personal
  •  Servicios al cliente
  • Experiencia en la cultura del café

Identifique los puntos de contacto más influenciables para su cafetería al hacerse preguntas como:

  • ¿Dónde están los clientes?
  • ¿Cómo compran?
  • ¿Quiénes son?

Recuerde que su marca buena o mala es suya, y comienza a tomar forma cuando usted hace sus primeras ventas. Para hacer la marca de su cafetería más personal, es decir, que tenga un estilo personalizado, hay que recordar tres cosas:

  1. Elegir una marca interna/externa
  2. Construir una reputación de experto
  3. Vivir la marca o ser la marca

Hay muchas otras estrategias que lo pueden ayudar a posicionar y crear una buena marca, lo importante es tener siempre bien definidas y estructuradas las ideas. Siempre para esto es bueno tener un asesoramiento adecuado y llevar a su vez una buena administración de la cafetería.

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