Permisos para una cafetería | Trámites y requisitos legales

¿Te gustaría iniciar una cafetería? En este artículo te explicaremos que permisos necesitas para iniciar una cafetería, los trámites y requisitos legales que hacen falta para emprender tu propia cafetería, así como tips al empezar.

Índice

¿Son caros los permisos para abrir una cafetería? ¿Qué permisos necesito para abrir una cafetería? Consejos para iniciar una cafetería Cursos para abrir una cafetería desde cero

¿Son caros los permisos para abrir una cafetería?

Los permisos de una cafetería no son caros, de hecho, es uno de los negocios más accesibles cuando se trata de este tema.

En comparación a un bar, restaurante u hotel, las cafeterías son una mejor opción si no quieres gastar tanto en permisos.

Las cafeterías regularmente tienen un impacto vecinal bajo, además que no se necesitan permisos para tomar bebidas con alcohol.

Esto es diferente si el concepto de la cafetería cambia, por ejemplo, si quisieras poner una cafetería con venta de alcohol y con un gran aforo de personas, necesariamente tendrías que estar en regla con otros permisos que sí son muy caros.

Sin embargo, si tu idea es solo enfocarte en la venta de café y bebidas sin alcohol, entonces no debes preocuparte.

Es mucho mejor cumplir con todas las normas del Estado que después estar haciendo trámites incómodos por clausuras o multas.

Aquí te decimos cuáles son los permisos para abrir una cafetería, como una guía para que puedas comenzar con tu negocio.

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¿Qué permisos necesito para abrir una cafetería?

Antes de decirte cuáles son los permisos exactos, debemos mencionarte algo mucho más importante con lo que también debes de estar al tanto: Cualquier negocio, el que sea, debe de cumplir con sus obligaciones fiscales, ya que, de no hacerlo, podría tener serios problemas con el Estado, principalmente si se encuentra en la urbe, en centros comerciales o cerca de plazas importantes.

Pueden recibir multas o, en casos peores, hasta embargos, así que es mejor desde un inicio empezar con el pie derecho y presentar la apertura de tu establecimiento ante el SAT. Puedes hacerlo acudiendo a la oficina más cercana que tengas, o consultando en la página del sitio. 

Te recomendamos registrarte con el concepto de servicio de cafetería, servicio de eventos o barras de café, en caso de que tengas clientes que te lo pidan.

Si tienes experiencia en los negocios, te recomendamos registrarte como personal moral, ya que tendrás libertad de crear la empresa en forma de sociedad.

Pero si no es el caso y es tu primer negocio, te recomendamos registrarte como persona física, sabemos que suena complicado, pero es mejor estar al corriente con los impuestos.

Antes de seguir, te recomendamos ver nuestro curso de cómo iniciar tu cafetería desde cero:

Permisos para una cafetería

1. Uso de suelo

La licencia de uso de suelo específico es un trámite técnico que indica el uso del suelo para el giro  comercial, es un trámite "fácil", puesto que es una forma de notificarle al municipio lo que quieres hacer y si no hay inconveniente en llevarlo a cabo.

Este documento será el primero que deberás conseguir, pues es un requerimiento para conseguir los demás permisos. 

Debido a que las cafeterías son negocios de bajo impacto, ten por seguro que será un trámite sencillo, pero asegúrate de que el piso cuente con el permiso para trabajar como cafetería.

2. Licencias de funcionamiento

Este quizá es uno de los permisos más complicados de obtener, pero no te preocupes, todos los municipios llevan a cabo este trámite.

El permiso de funcionamiento sirve para comprobar que las obras e instalaciones realizadas son adecuadas para llevar a cabo la actividad comercial. 

Este documento es emitido por la Secretaría de Desarrollo Económico, ellos te darán las indicaciones sobre los documentos que necesitas y el precio para poder darte el permiso.

3. Protección civil

El permiso de protección civil se otorga para identificar los posibles riesgos y acciones de prevención y control en caso de emergencia. 

Es un permiso necesario para cualquier establecimiento y que es importante cumplir, tanto por el bien de tu negocio como el de tus clientes.

Te recomendamos cumplir con TODOS los señalamientos que pide protección civil, ya que el mínimo detalle podría ocasionarte problemas. Desde el cierre temporal hasta multas altas, así que trata de tener todos los señalamientos, los extintores a la altura correcta, rutas de evacuación, buen mantenimiento del local y personas preparadas para dar primeros auxilios.

4. Permisos para usos de banqueta

Si piensas sacar mesas para tener más espacio, o tu local necesita una modificación que afecte al uso de la banqueta (como servicio rápido de café), tienes que sacar este permiso.

El permiso lo otorga el ayuntamiento, y debes tener un croquis con las medidas de los espacios que ocuparás, eso debes considerarlo cuando haces la planeación de la decoración de tu cafetería.

5. Permiso para anuncios

Si piensas poner anuncios afuera de tu local es necesario que tengas este permiso.

Existen diferentes permisos para anuncios, hay permisos para anuncios pequeños (menores a 50kg), permisos temporales (para volantes, perifoneo y lonas) y permisos para anuncios mayores a 50 kg. 

Debes tener en cuenta que tipo de anuncio vas a colocar o como llevarás a cabo la publicidad para tu cafetería, para eso te recomendamos tener un plan de negocios para tu cafetería. 

6. Salubridad

Si piensas preparar alimentos, también te recomendamos estar al tanto de las medidas de salubridad, es importante cuidar a tus clientes.

Este permiso es otorgado por la COFEPRIS y se hacen visitas de verificación sanitaria  para garantizar la salubridad de tu negocio. 

Además, los agentes de salubridad suelen ser muy estrictos con el control de higiene de todo el establecimiento, desde la zona para los clientes hasta el lugar en donde se guardan los alimentos.

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Consejos para iniciar una cafetería

Conocer sobre negocios

Mucha gente piensa que abrir una cafetería es aventarse sin pensarlo mucho. Quizá para algunos resulte, pero para la mayoría de personas que cuentan con un negocio exitoso es gracias al conocimiento y a la educación de negocios que probablemente fueron adquiriendo durante el desarrollo de estos.

La educación y los conocimientos sobre negocios te dan la capacidad de tomar mejores decisiones. Te recomendamos leer también: Cómo iniciar una cafetería propia.

Tiempo disponible

Otro de los requisitos para iniciar una cafetería es el tiempo. El tiempo es un factor poco discutido en cuestiones administrativas, pero es un recurso fundamental para iniciar un negocio.

La parte fácil es iniciar, la parte difícil consiste en mantenerse y crecer a lo largo del tiempo.

Un negocio que es poco atendido puede fracasar. Poner un negocio no significa que va tener éxito, se necesita de constante capacitación y dedicación para obtener ganancias.

Por esta razón, es fundamental determinar si se tiene el tiempo suficiente para dedicarlo a la cafetería. También recuerda que para mejorar una cafetería y mantenerla se necesita tiempo.

Capital

Todos los negocios requieren de capital o de dinero. Este capital no solo es para el proceso de iniciar la cafetería, que generalmente se destina para las rentas anticipadas, el acondicionamiento del local, compra de inventarios iniciales, compra de muebles, pago de contrataciones, sino que también algo más allá de esto, es el flujo de efectivo de las actividades del negocio.

Se debe de considerar cuánto dinero entra, cuánto sale, diario o mensual, y determinar el capital adicional que se necesita para pagar las deudas de corto plazo.

Plan de negocios

Antes de iniciar un negocio se necesita realizar un plan para cafetería. Este plan es una guía que te muestra el paso a paso para iniciar con tu cafetería, es una plan que le da estructura a lo que quieres hacer, cuándo, cuánto cuesta, cómo hacerlo, etc.

¿Te gustaría aprender a hacer café de calidad? En nuestro curso aprenderás a preparar las bebidas clásicas que toda cafetería debe de tener al iniciar:

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Cursos para abrir una cafetería desde cero

El conocimiento es poder, poder de crecimiento y permanencia en el mercado, así que es importante que estés bien capacitado para iniciar un negocio.

Hoy por hoy, no hay ningún empresario que actúe sólo por impulso o por locura, los negocios son proyectos y requieren tiempo, dedicación y esfuerzo.

Esfuerzo por aprender, por buscar las mejores condiciones para abrirlo y por hacer que prospere, ya que a nadie le gusta invertir en proyectos que van a fracasar.

En la Escuela Mexicana de Cafetería de Especialidad, Bares y Restaurantes (EMCEBAR) puedes encontrar cursos en los cuales expertos te asesoraran para iniciar tu cafetería, desde como conseguir los permisos, orientarte en la preparación de las bebidas y snack para tu menú, hasta una guía de como administrar tu negocio.

No olvides que EMCEBAR, tiene cursos para tus diferentes necesidades, acércate a nosotros y no te quedes sin la oportunidad de iniciar tu propio negocio.

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