Equipo necesario para una cafetería: ¿con qué debo iniciar?

Equipo necesario para una cafetería: ¿con qué debo iniciar?

¿Quieres poner un nuevo negocio pero no sabes cuál es el equipo necesario para una cafetería? ¡Aquí te decimos todo lo que necesitas para empezar!

Índice

¿Cómo empezar una cafetería?

¿Cómo empezar una cafetería?

Es bueno que te hayas decidido a poner una cafetería, ya que es uno de los negocios más rentables en el país.

Actualmente el café es el artículo más exportado a nivel mundial después del petróleo. Por lo cual, invertir tus ahorros o ganancias en un negocio como una cafetería es una sabía elección.

Aunque claro, poner una cafetería no es un trabajo fácil, necesita de tiempo, estrategia y planeación. Por esa razón, debes de cuidar los siguientes aspectos a la hora de elegir tu local:

  • Ubicación concurrida, estar cerca de escuelas, hospitales u oficinas. También es recomendable un local que esté cerca de gasolinerías o carreteras.
  • Espacio amplio para poder poner todo el inmobiliario y además poner mesas para que haya consumo en local.
  • Verificar que cuentes con todos los permisos necesarios en la zona, que por lo regular solo son dos, además de estar dado de alta ante el SAT:
    • Certificado o Licencia de uso de suelo (en tu ayuntamiento local).
    • Aviso de Declaración de Apertura o Licencia de funcionamiento.

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¿Qué equipo se necesita para empezar una cafetería?

¿Qué equipo se necesita para empezar una cafetería?

Hay cosas esenciales que no pueden faltar en tu cafetería, aquí te daremos una lista completa con todo lo que debes empezar:

Máquina de café

Máquina de café - Equipo necesario para una cafetería

La máquina de café es una de las partes más importantes que debes saber escoger al iniciar una cafetería.

Elegir mal una máquina de café te puede salir muy caro, debido a que el mantenimiento y refacciones son difíciles de conseguir.

Nosotros te recomendamos comprarla completamente nueva, aunque si cuentas con alguien que te oriente y sepa de máquinas de café siempre existe la opción de comprar una de segunda mano o usada.

Si quieres saber cuál es la mejor máquina de café para empezar te recomendamos leer este artículo que profundiza más en este tema:

Top 5 las Mejores Máquinas de Café para Negocio

Mostrador o barra

Necesitas un mostrador largo en el que puedas también poner a la vista los varios artículos que vendes u ofreces.

Mostrador o barra

Muchos suelen combinar el mostrador con vitrinas pasteleras para ahorrar dinero y espacio. Aunque nunca está de más tenerlas por separado.

Equipo necesario para una cafetería

Otra opción muy práctica es tener una barra completa, tanto para poner tus herramientas de trabajo como para atención al cliente, como la siguiente:

Equipo necesario para una cafetería

Refrigeradores

Necesitarás dónde refrigerar bebidas (refrescos y agua) e insumos que vayas a necesitar, como leche, masas, frutas y embutidos.

Te recomendamos tener dos pequeños o uno grande para poder almacenar todo.

Molino de café

Uno de los secretos de las grandes cafeterías es utilizar café fresco y recién molido.

Para eso es necesario que tengas un molino de café que te permita hacer diferentes tipos de molido.

Si quieres saber más sobre diferentes tipos de molido y sus usos te recomendamos leer el siguiente artículo:

Tipos de Molido de Café: ¿para qué sirve cada uno?

Herramientas de barista

Entre el equipo necesario para una cafetería necesitas también herramientas básicas de cualquier barista.

  • Pen de latte art
  • Báscula de precisión
  • Tamper
  • Termómetro
  • Jarra de acero inoxidable

Caja registradora y terminal

Te recomendamos tener una caja registradora para poder llevar una buena administración en tu negocio.

También debes tener una terminal, ya sea desde las sencillas que se pueden usar en los celulares o las de banco.

Actualmente las tarjetas de crédito y débito son una forma común para pagar, y el hecho de que no cuentes con este servicio hace dudar a tus clientes si deben regresar.

Mobiliario básico

Te recomendamos medir bien las dimensiones de tu local para calcular cuántas mesas y sillas pueden entrar.

Una de las mejores formas de ahorrarse dinero es buscar un carpintero y hacer el encargo de tus mesas.

Claro, esto también depende mucho del concepto de tu cafetería, si buscas algo más moderno, puedes utilizar mesas y sillas minimalistas que son populares en varias cafeterías.

Tazas, vasos y utensilios

Las tazas, vasos y todo lo que tenga que ver con cristalería es algo fundamental que debes de considerar.

Las tazas y vasos por lo regular hablan mucho del establecimiento, no por nada Starbuck se ha hecho tan famoso por incluir los nombres de sus clientes en sus vasos tan modernos.

Es por eso que debes buscar opciones de tus proveedores de tazas y vasos desechables para tus clientes.

También toma en cuenta que necesitarás cucharas, tenedores, azucareras, servilleteros, charolas, etc.

Juegos de Mesa

Nunca está de más tener algunos juegos de mesa para que tus clientes pasen un buen rato con su compañía.

Por eso mismo te recomendamos algunos de los juegos básicos de mesa como UNO, ajedrez, Jenga, etc.

Uniformes

Una buena forma de siempre estar presentable en tu cafetería es contar con uniformes.

Es una buena forma de hacer que sobresalga el nombre de tu marca, puedes elegir los colores de tu logo o de tu local para que haga juego.

Equipo de limpieza

Una cafetería es igual que un restaurante, la limpieza debe de ser algo primordial para ti todos los días.

Es por eso que debes contar con equipo de limpieza para tus máquinas, barra, mesas, sillas, piso y ventanas.

Branding o gestión de marca

Branding o gestión de marca

Hoy en día es necesario que tu negocio, sea cual sea, esté adaptado al mundo digital. Es decir, esos aspectos que la hacen atractiva, conocida y hacen que el cliente la sienta familiar.

El branding abarca desde el diseño de tu logo, promoción de marca en distintos redes, hasta el diseño del establecimiento.

También te recomendamos leer nuestro artículo llamado:

¿Cuánto gana una cafetería al día? ¡Es más de lo que crees!

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Negocios complementarios y equipo necesario

Negocios complementarios y equipo necesario

Las cafeterías han pasado de solo servir tazas de café a ser un lugar donde se puede desayunar, tomar algo frío o incluso una cerveza.

Esto es bueno porque los ingresos de la cafetería aumentan considerablemente.

Nosotros te recomendaremos las ideas más rentables para complementar tu cafetería:

Cafetería y crepería

Cafetería y crepería

Las crepas son la mejor forma de complementar tu cafetería ya que son rápidas de hacer y baratas en su producción.

Puedes preparar crepas dulces y saladas para atraer a un público mayor.

El equipo necesario para una cafetería con crepería sería el siguiente:

Crepera profesional

Para ahorrarte espacio y ser más práctico te recomendamos comprar una crepera profesional.

No son realmente muy caras y te ayudarán a producir crepas de calidad.

Te dejamos aquí un artículo donde te explicamos qué tipo de crepera te conviene:

Maquinaria Necesaria Para Una Crepería

Licuadora – batidora

Para hacer la masa de la crepa necesitarás una batidora o una licuadora, también la puedes ocupar para hacer bebidas como frappe.

También vas a necesitar de bolws, cucharas y contenedores para Nutella o mermelada.

Cafetería y churrería

Cafetería y churrería

Poner una cafetería y una churrería puede ser una de las mejores ideas, debido a que ambas se complementan de manera perfecta.

Son cada vez más los kioscos y locales que se dan cuenta de eso, así que no descartes esta idea.

El equipo necesario para una cafetería con churrería sería el siguiente:

  1. Una máquina de churros o una dosificadora
  2. Una amasadora
  3. Una freidora
  4. Una canasta metálica para los churros crudos y una pala para manipularlos
  5. Bandejas para escurrir los churros ya fritos

Si quieres saber cómo empezar tu propia cafetería y churrería desde cero, te recomendamos visitar el siguiente curso:

CÓMO INICIAR TU NEGOCIO DE CHURROS

Cafetería y postres

Cafetería y postres

Todas las cafeterías siempre ofrecen algo para acompañar su bebida y nada mejor que pequeños postres.

Ya sean pasteles, tartaletas, cupcakes, galletas, entre otros muchos más. Una buena opción para ahorrarte espacio y dinero es preparar los postres desde casa y llevarlos a tu cafetería.

El equipo necesario para una cafetería con servicio de postres sería el siguiente:

  • Horno
  • Batidora
  • Utensilios de cocina
  • Amasadora
  • Jarra medidora
  • Mesa de trabajo
  • Vitrina (mostrador de pasteles)
  • Refrigerador

Te recomendamos ver el siguiente curso que te enseña todo lo que necesitas para aprender a preparar ricos postres:

CURSOS DE CUPCAKES Y REPOSTERÍA

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Curso Cómo poner una cafetería desde cero

Curso de cómo poner una cafetería desde cero

Empezar una cafetería solo, sin experiencia y sin un estudio previo de la zona en donde piensas ponerla puede no ser la mejor idea para invertir tus ahorros.

Nosotros siempre recomendamos a nuestros lectores informarse sobre el negocio que están interesados poner.

Actualmente existen muchos videos, libros y artículos como estos que te ayudan a no tomar malas decisiones cuando empiezas a invertir en tu negocio.

Pero nada es mejor que tomar un curso con personas con experiencia en el área, mismas que te ayudarán a desarrollar tu plan de negocios y te enseñarán todo lo que necesitas saber para tener una cafetería rentable.

Nosotros te recomendamos el siguiente curso, especialmente hecho para emprendedores como tú que quieren empezar con el pie derecho:

Curso 1: Cómo Iniciar una Cafetería
Curso 2: Cursos para Cafeterías

Si tienes dudas en cuanto a precios o fechas puedes enviar un whatsapp a este número para pedir más informes:

Whatsapp al 55 6426 3360 

Gracias por leernos, recuerda visitar nuestro blog ya que constantemente estamos subiendo consejos y tips acerca de cómo poner una cafetería.

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Miguel Mones
Redactor | Iniciar una cafetería

Miguel ha viajado a distintos lugares conociendo diferentes sabores y técnicas en café de las franquicias que comparte en sus artículos sobre franquicias de café. Mira los cursos que te recomienda para tu cafetería:

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