¿Cuánto gana una cafetería al día? ¡Es más de lo que crees!

Cuánto gana una cafetería al día

¿Te has preguntado cuánto gana una cafetería al día? Estás pensando en poner una pero, ¿no sabes si es una buena idea?

¡Nosotros te diremos si conviene poner una cafetería o no!

Índice

  1. ¿Cuánto gana una cafetería al día?
  2. ¿Qué hace rentable a una cafetería?
  3. ¿Cómo puedes aumentar tus ventas?
  4. Errores al abrir una cafetería

Antes de decirte cuánto gana una cafetería al día queremos darte algunos datos sobre el café. Si estás dudando si conviene o no, ten en cuenta lo siguiente:

  • México es uno de los mayores productores y exportadores de café, lo que lo hace un insumo fácil y barato de surtir.
  • México es el primer país productor de café orgánico y artesanal, una variación que está muy de moda.
  • El café es el segundo producto más comercializado, después del agua.
  • Estudios de Euromonitor-México dicen que las cafeterías están creciendo del 2% al 3%. Es un mercado que asciende.

¿Cuánto gana una cafetería al día?

¿Cuánto gana una cafetería al día?  cuentas

Esta pregunta es un poco complicada de responder por muchos factores, así que te pedimos tener paciencia.

Es complicado porque no todas las cafeterías tienen una buena administración y no logran explotar al máximo su negocio. Pero empecemos por una base que todas las cafeterías cumplen:

En promedio una cafetería al día puede tener 120 clientes diarios, eso teniendo en cuenta que abre desde la mañana y cierra tarde.

Cada cliente es diferente, y lo que le gusta a uno seguramente no le gusta a otro, pero para esto se hace algo llamado «ticket promedio».

¿Qué es el ticket promedio?

¿Qué es el ticket promedio en la ganancia de una cafetería?

El ticket promedio es lo que en general va a consumir cada uno de los clientes cada que entra a un local.

El ticket promedio de una cafetería es de 30 pesos, que básicamente sería una taza de café americano y un complemento.

Hablamos de lo que consumiría la mayoría, pero no se descarta que haya otros clientes que pidan mucho más que eso; y viceversa, habrá clientes que consuman menos del ticket promedio, pero estamos haciendo un cálculo.

Ahora, si cada persona consume alrededor de 30 pesos, y en un día puede haber hasta 120 personas o más, eso nos da un resultado de:

Ingresos diarios de $3,600 pesos, lo que básicamente nos daría $108 mil pesos de ingresos mensuales.

Esto es un promedio, los ingresos pueden ser menos o mayores, según la buena administración de la cafetería.

Recuerda también que hablamos de una cafetería pequeña, una cafetería más grande y con muchos más servicios podría vender hasta $200 mil o más.

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¿Qué hace rentable a una cafetería?

¿Qué hace rentable a la ganancia de una cafetería?

Los buenos ingresos son resultado de una buena administración, eso debes de tenerlo claro.

¿Qué es una buena administración? El buen manejo de los ingresos e implementar nuevas medidas que atraigan clientes y generen más ventas. El objetivo principal siempre será subir tu ticket promedio, haciendo que tus clientes consuman más y tengan una mejor experiencia.

Pero bueno, nos adelantamos un poco. Una cafetería empieza a tener buenos ingresos cuando se planea con antelación y estrategia. Se debe buscar el mejor local, la mejor locación, hacer un estudio de tus posibles clientes y pensar en el mejor tema para tu cafetería.

¿Por qué poner una cafetería?

¿Por qué poner una cafetería?

Hay muchas razones, como te lo dijimos al principio, son cada vez más personas las que consumen café. Es un negocio en crecimiento y con ventas muy buenas.

El ticket promedio de 30 pesos, se puede aumentar periódicamente con buenas estrategias.

Además, es un negocio que no requiere de muchos empleados (eso te ahorrará mucho dinero) y que no requiere de grandes permisos.

El tema de los permisos es importante, ya que para poner un bar mínimo vas a gastar de 50 mil hasta 150 mil, cosa que no pasa con una cafetería.

Y las ganancias son similares y en muchos casos mejores que en un local de ese tipo.

Aquí te dejamos un video dónde hablamos de la rentabilidad de las cafeterías:

 

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¿Cómo puedes aumentar tus ventas?

¿Cómo puedes aumentar tus ventas?

Después de platicarte cuánto gana una cafetería al día, es necesario que te digamos cómo se consiguen esos números y cómo se pueden aumentar.

Las cafeterías son el negocio perfecto, ya que se pueden combinar con otros más, como el lavado de autos.

Mientras una persona entra a tomar su bebida o reunirse con alguien, puedes ofrecer el servicio de limpiar su auto.

Por el ahorro de tiempo será algo que muchas personas agradecerán, será como matar dos pájaros de un tiro para ellos.

Vende complementos (alimentos y postres):

Vende complementos (alimentos y postres)

La otra opción es vender varios complementos, dependiendo de dónde te encuentres. Si estás cerca de oficinas, hospitales o universidades, puedes vender sándwiches, cuernitos, crepas, donas, churros o algo similar.

¿Quieres aprender a preparar crepas, donas o churros? Te dejamos estos excelentes cursos:

Esto aumentará tu promedio ticket, ya que además de que son alimentos fáciles de preparar, y que tiene mucha rentabilidad, la inversión es baja y su ganancia es alta.

Aumentar la variedad de bebidas del menú:

Aumentar la variedad de bebidas del menú

Ofrecer más bebidas sin duda aumentará tus ventas, ya que sólo ofrecer café americano o capuchino limitará a tus clientes a no comprar más.

También debes de vender bebidas frías, ya que habrá momentos en los que tus clientes no querrán tomar una taza de café caliente.

Te recomendamos meter a tu menú las siguientes bebidas frías:

  • Sodas Italianas
  • Tisanas
  • Capuchino Helado
  • Chocolate Helado
  • Bebidas Frappé
  • Frappé a Base de Café
  • Frappé sin Café
  • Bebidas a Base de Agua
  • Smoothies de Frutas
  • Chamoyadas
  • Bebidas Cremosas
  • Malteadas  

¡Pero cuidado! Aunque es bueno tener un menú variado, tampoco debes ahogar tu carta con una infinidad de opciones, pues el cliente podría desesperarse, o tu mesero tendrá más problemas para memorizar, o simplemente alguien pedirá algo y posiblemente ya no tengas los ingredientes para prepararlo.

Promociones y paquetes

Cuánto genera una cafetería al día

Las promociones son esenciales para un local, te ayudarán a vender mucho más. Pero antes de hacer cualquier oferta o paquete debes de hacer los cálculos necesarios.

El problema de muchos negocios es que hacen ofertas que no pueden sostener, y es verdad, atraen a más clientes, pero no logran recaudar su cuota diaria.

Para poder hacer promociones convenientes a tu negocio y al cliente, debes de acudir a tu contador, si en este caso eres tú mismo, entonces haz las cuentas necesarias para ofrecer buenas promociones.

Si quieres saber cómo administrar tu cafetería aquí te dejamos un curso que te va a ayudar:

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Errores al abrir una cafetería

Errores al abrir una cafetería

Los errores comunes al abrir una cafetería es pensar que no necesitas ayuda y eso está muy mal.

Y es que lo que se juega es una inversión, no saber empezar de la manera correcta tu negocio te hará fracasar o no sacarle el máximo provecho.

Otro error es pensar que ya tienes experiencia, si tienes otro tipo de negocios que está funcionando y piensas que hacer exactamente lo mismo en una cafetería funcionará… cuidado.

Todos los negocios son diferentes y, aunque comparten cosas en común, hay pequeños aspectos que pueden funcionar en un negocio, pero en otro no.

El negocio de las cafeterías es muy rentable y productivo, siempre y cuando sepas explotarlo y sacarle el mejor rendimiento.

Errores al abrir una cafetería

Nosotros te aconsejamos no empezar tu negocio solo, es como echar un volado al aire.

Hay muchos cursos disponibles actualmente que te ayudarán a emprender de la manera correcta y de la mano de personas que saben sobre el tema. Empieza por darle un vistazo a esto:

Es impartido por EMCEBAR, una escuela que se dedica a capacitar cafeterías, bares y restaurantes.

Tiene sedes en diferentes partes de México y cuenta con muchos cursos online disponibles para ti.

Hemos llegado al final del artículo, esperamos que esta información te haya servido mucho, te recomendamos seguir leyendo:

Decoración de Cafeterías: 6 Ideas para Emprendedores

¡Recuerda compartirlo con tus amigos o la personas con la que vayas a emprender!

Y si quieres más informes de las capacitaciones, puedes escribir un mensaje vía Whatsapp al 55 6426 3360 para pedir asesoría.

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