¡Café sobre ruedas! Cafetería móvil, un negocio en movimiento
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Índice
¿Negocios móviles?
Los negocios ambulantes son una práctica más o menos común en las calles de las distintas ciudades. Dentro del giro de comida, son fácilmente reconocibles las food truck, que han alimentado a generaciones de personas alrededor del mundo con el correr de los años.
En los últimos tiempos, además de la comida, se ha instaurado entre los comensales (especialmente europeos) el gusto por las coffee bike, y es cada vez más común verlas incursionar en el mundo empresarial en México y América Latina.
Si bien, en México se ha asociado la idea del ambulantaje como una práctica deficiente en higiene y en calidad, la alternativa presentada por las food truck y las coffee bike son todo lo contrario, y aunque este tipo de negocio no es nada nuevo en sí, el concepto que busca introducir, sí que lo es.
En este artículo, nos enfocaremos a hablar únicamente de las coffee bike, por ser un negocio que podría crecer considerablemente en los próximos años.
¿Cuáles son las ventajas de la cafetería móvil?
Una de las principales ventajas de los negocios móviles -en general- es que, tienen menor costo que un negocio fijo, ya que no cuentan con igual cantidad de gastos, tale como: renta de un establecimiento, servicios y personal, entre otros.
Además de la reducción de gastos de manera general; los negocios móviles son una excelente opción cuando no se cuenta con una cantidad exorbitante de capital para iniciar tu negocio. El monto neto d einversión en comparación con el costo de iniciar un negocio fijo, te encantará ya que, te permitirá desarrollar la idea de tu negocio al mismo tiempo en que estará creciendo sin asfixiarte con las cuentas.
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Además del factor económico, este tipo de negocio te ofrece la ventaja de la movilidad, que puedes usar a tu favor para incrementar las ventas y por lo tanto las ganancias. Otra de las oportunidades que tiene este negocio es poder llegar directamente a las empresas ofreciendo tus servicios durante sus juntas y eventos.
Para muchos inversionistas y emprendedores, la cafetería y los negocios móviles, han significado la incursión y el éxito que no hubieran imaginado.
Si lo que quieres es abrir una cafetería y tienes un presupuesto un tanto ajustado o si quieres iniciar tu negocio de cafeterías, pero no tienes mucha experiencia. ¡Considera empezar con una cafetería móvil… puede ser tu primer paso!
¿Cuáles son los mejores consejos para llevar al éxito tu negocio móvil?
¿Cuáles son los mejores consejos para llevar al éxito tu negocio móvil?
Lo más importante a la hora de pensar en invertir en una cafetería móvil, es pensar en grande como si lo estuvieras haciendo con una cafetería fija.
A continuación te dejamos algunas recomendaciones:
- El producto que se ofrece debe ser Premium; y debe llevarse bien con las opciones elegidas de acompañamiento. Esto es: Diferentes tipos de pan, opciones de cocina fácil, ensaladas o snacks. También debes ofrecer distintas opciones de café, té, chocolate, tisanas, etc...
- Uno de los puntos más atractivos acerca de la cafetería móvil es la estética que maneja. Si bien, el concepto de esta idea es compartido, no las opciones de menú ni las muchas propuestas visuales que son la base de este concepto. Por lo cual, una de las características más importantes de este negocio es la vista.
Como podrás ver, la estética dependerá de la persona a cargo, la proyección y el tipo de cliente a quien esté dirigido el negocio. Algunos de los rasgos que destacan son: la elegancia, la sencillez, la tendencia old fashioned y la ventaja de una barra de café gourmet en un vehículo pequeño que cubre las necesidades del amante del café en los variados puntos a los que el vehículo pueda llegar.
Así que, es además, una buena oportunidad para llenar de vida las calles y lugares que decidas visitar (!).
ALGUNAS DE LAS VENTAJAS…
- 1.- Nunca olvides que puedes llegar a tanta gente como quieras! Con la movilidad, este negocio permite la independencia de conocer y seleccionar a tus clientes, los principales puntos de venta y los mejores tiempos de demanda de tu producto(s); lo cual permitirá generar el mayor número de ingresos en cada lugar en los tiempos de mayor tráfico. ¡De este modo se agilizan y organizan tiempos para el éxito!
- 2.- Aproximadamente el 70% del precio total de productos, cuando vamos a un negocio fijo, se paga por contribuciones al lugar y 30% es lo relativo al costo real del producto. En los coffee bike, los valores se invierten. 70% se paga en los insumos, proporcionando una calidad incuestionable.
- 3.- Al hablar de costos es importante mencionar que, si bien es verdad que el costo de inversión se reduce como propietario, como cliente también. Los costos se reducen, pero no la calidad de los productos. Es decir, el beneficio es bilateral (!).
ALGUNAS RECOMENDACIONES...
Recapitulando: algunos puntos prioritarios para poder conseguir éxito en este negocio...
1.- Prestar atención en cada detalle de la estética. Recuerda que puedes aprovechar la imagen vintage y romántica, y así evocar la nostalgia, la aventura, la libertad, practicidad y cercanía que tienen estos negocios para llegar a donde el cliente se encuentre.
2.- No descuidar la parte de los alimentos. Aunque es un espacio reducido, es conveniente incluir alguna opción de alimentos. Algunos productos que puedes introducir son los healthy snacks como barras, galletas o pan artesanal. (Puedes contactar a algún productor local o apostar por alguna marca reconocida). También pueden incluirse botanas y alimentos veganos, ensaladas del huerto, materiales biodegradables y un catálogo de granos exclusivo, nacional o internacional, dependiendo del giro que decidas adoptar.
3.- Ten siempre presente que una cafetería móvil es un negocio sobre ruedas, por lo tanto, tú serás responsable de hacerlo pedalear y llevarlo cada día al éxito financiero!
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